Fitomira.ru

Красота и спорт
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Дюкан атака рецепты на каждый

Диета Дюкана «атака»: недельное меню и рецепты приготовления

Содержание статьи:

  1. Суть и требования диеты Дюкана
  2. Что можно и нельзя есть
  3. Меню этапа «атака» на каждый день
  4. Рецепты блюд во время диеты Дюкана

Пьер Дюкан в течение продолжительного времени изучал то, как определенные продукты действуют на организм. Результатами исследований диетолога стали книги, а также диета, названная его именем.

Суть и требования диеты Дюкана и этапа «атака»

Режим питания, разработанный Пьером Дюканом, подразумевает сведение к минимуму употребление жиров и углеводов, которые способствуют набору лишнего веса. Худеющим разрешено есть белковые продукты в достаточных количествах. Такая пища содержит протеин, который подарит энергию, но не превратится в жировые отложения.

Диета Дюкана состоит из четырех этапов, это:

  • «атака»;
  • «круиз»;
  • «консолидация»;
  • «стабилизация».

«Атака» — самый короткий этап, он в среднем длится неделю. Продолжительность зависит от веса худеющего человека:

  1. Если нужно скинуть не более 10 кг, тогда достаточно придерживаться рациона «атаки» в течение 5 дней.

    Если необходимо похудеть на 10–30 кг, используйте первый этап диеты Дюкана 5–7 дней.

  2. Около 10 дней придётся придерживаться такого рациона людям, которые в дальнейшем желают избавиться от 30 и более кг.

Механизм действия «атаки» следующий: организм почти перестает получать углеводы и жиры, поэтому начинает расходовать ранее накопленные жировые отложения самого человека. При этом не происходит истощение мышечной массы, так как белковая пища, содержащая протеин, не дает сделать этого.

Худеющим не придётся испытывать острого чувства голода, так как употреблять разрешенную пищу можно почти в неограниченных количествах, в любое время суток. Но важно делать порции не слишком большого размера, чтобы растянувшийся до этого желудок постепенно сужался и пришел в норму.

Что можно и нельзя есть при диете Дюкана?

Вот от чего придется отказаться борцам за стройность, это:

  • мучные изделия;
  • крупяные каши;
  • шоколад;
  • сахар, содержащие его сладости и напитки;
  • жирные соусы;
  • сливочное масло;
  • фрукты;
  • орехи;
  • растительные масла.

Список разрешенных продуктов должен понравиться людям, решившим сбросить лишние килограммы.

Пьер Дюкан в своих трудах даёт перечень 72-х продуктов. То, что разрешает есть диетолог, можно распределить в следующие группы:

    Курятина, индюшатина, говядина, крольчатина.

Мясные субпродукты, изделия из них. Сюда относятся: печень, язык, постная ветчина, почки.

Обезжиренные молочные продукты. Это: творог, кефир, молоко, плавленые сырки малой жирности.

Яйца. Следует ограничить употребление желтков до двух в сутки, а вот белки можно есть в неограниченных количествах.

  • Консервы и рыба.
  • Следующий список продуктов можно включить в диету, но в ограниченных количествах. Это:

    • зелень;
    • оливковое масло;
    • лимоны;
    • соусы;
    • отруби (до 2 ст. л. в день).

    Чтобы не наступило обезвоживание организма, необходимо пить не менее двух литров воды в день. Часть этой жидкости можно заменить зеленым чаем и отваром, сделанным из ягод годжи.

    Диета Дюкана: меню этапа «атака» на каждый день

    Оно довольно разнообразное. Вкусно приготовленные блюда порадуют борцов за стройность, не позволят голодать.

    Первый день

      Приготовьте на завтрак омлет из куриных или перепелиных яиц и молока. Закончите трапезу кофе с молоком или зелёным чаем.

    Порадуйте себя на обед полезным куриным супом по-дюкановски. В чай с мятой добавьте немного имбиря. Этот напиток закончит обед первого дня.

    На полдник полагаются творожные сырники, приготовленные на пару или в духовке. Их разрешено запивать обезжиренным молоком.

  • Ужин включает в себя запечённую в фольге скумбрию и стакан кефира.
  • Второй день

      Если вы успели соскучиться по хлебу, его вам заменит лепешка из отрубей. Положите на неё ломтик обезжиренной ветчины. К этому бутерброду полагается стаканчик несладкого кофе или чая.

    На обед приготовьте уху из лосося. Подавайте ее с отварным яйцом, посыпьте небольшим количеством зелёного лука. Закончите трапезу напитком из мелиссы и лимона.

  • Полдник вам непременно поднимет настроение. Этот прием пищи порадует гурманов. А как же иначе? Ведь на полдник вы сможете полакомиться воздушным десертом, созданным из взбитых белков, сахарозаменителя и лимонного сока. Запейте это вкусное блюдо чаем.
  • День третий

    Начните утро с каши, сваренной из овсяных отрубей с молоком. Взбодритесь чашечкой кофе или чая.

    На обед положены отбивные, приготовленные из мясного или рыбного фарша, а также травяной чай.

    Блинчики по-дюкановски из отрубей, яиц и молока полагаются на полдник. Тёплая выпечка прекрасно сочетается со стаканом нежного кефира.

    Приготовьте на ужин фрикадельки из индейки, которые вы запечете в духовке. При подаче полейте этот мясной деликатес натуральным йогуртом.

    Четвертый день

      Утром отварите себе пару куриных или 3–5 перепелиных яиц. Запейте их кофе или чаем.

    Куриные наггетсы, обваленные в отрубях, можно запечь в духовке или поджарить на минимальном количестве оливкового масла в сковороде. Ими вы начнете обед, а закончите его стаканом зелёного чая.

    На полдник заварите в кипятке ягоды годжи. Наслаждайтесь этим отваром, как и кексами, сделанными из отрубей.

  • Закончите день рулетом из омлета, фаршированным красной рыбой. В конце ужина выпейте травяного чая.
  • Пятый день

      На завтрак отведайте яичницу с ветчиной, выпейте чая.

    К обеду запеките курицу в духовке, сделайте отвар из ромашки.

    На полдник побалуйте себя питьевым йогуртом и лимонным пирогом.

  • Меню ужина включает рыбное суфле, приготовленное на пару из рыбного филе и взбитых белков и напиток из имбиря.
  • Шестой день

      Он начинается с омлета, к которому вы подадите сыр по-дюкановски, а также с кофе или чая.

    В обед вы сможете отведать куриную грудку, которую сварите или запечете на гриле. Закончите этот прием пищи чаем, приготовленным из мяты и ромашки.

    В полдник можно съесть печенье из отрубей, выпить жидкий йогурт.

  • На ужин положен омлет с креветками и зеленым луком, чай.
  • Седьмой день

      На завтрак съешьте сырники, выпейте кофе или чая.

    На обед вам положено мясное блюдо. Пусть это будет стейк из говядины или из дичи. Закончите трапезу стаканом чая из мелиссы и лимона.

    На полдник отведайте молочной каши с отрубями.

  • Этот день и вся стадия «атака» заканчивается мясным пирогом и кефиром.
  • Первый этап диеты Дюкана «атака» требует сокращение в рационе соли. Чтобы пища не была пресной, разрешается приправлять ее небольшим количеством специй, постных соусов.

    Ознакомьтесь с тем, как приготовить некоторые блюда из диеты Дюкана. Они прекрасно подходят для стадии «атака».

    • Читайте также про зеленый коктейль Дюкана для похудения

    Рецепты блюд во время диеты Дюкана

    Чтобы приготовить хлеб, возьмите:

    • овсяные отруби — 120 г;
    • яйца — 2 шт.;
    • йогурт или обезжиренный творог — 2 ст. л.;
    • разрыхлитель — 1 ст. л.

    Смешайте ингредиенты, сформируйте из них лепешки или буханку, выпекайте до готовности в микроволновой печи, в духовом шкафу или в хлебопечке. Можно использовать формочки, тогда получатся кексы.

    Приготовление начинается с подбора продуктов. Понадобится всего 4 ингредиента:

    • молоко — 3 л;
    • кефир — 3 л;
    • яйца — 5 шт.;
    • соль — по вкусу.

    Доведите молоко до кипения, периодически помешивая. Затем вылейте сюда массу, приготовленную путем взбивания кефира с яйцами в течение 3 мин. Дождитесь закипания молочной смеси, отслаивания сыворотки.

    Выстелите дуршлаг двумя слоями марли, вылейте сюда кисломолочную массу. Когда основная часть воды уйдет, положите на получившийся яичный творог лоскут ткани, поместите сверху груз. Через 6 часов сыр будет готов.

    Куриный суп по-дюкановски

    Нарежьте грудку курочки кубиками, опустите их в кипящую воду, добавьте немного соевого соуса. Через 25 мин. добавьте в бульон, помешивая, взбитое яйцо, влив его в кастрюлю тонкой струйкой. Приправьте суп зеленью, дайте ему настояться полчаса, после чего можно кушать.

    Омлетный рулет

    Этот рецепт тоже довольно простой. В емкость положите два яйца, щепотку соли, стакан молока и 2 ст. л. овсяных отрубей. Все это взбейте. Обжарьте омлет без масла с двух сторон. Положите сверху начинку из ветчины, рыбы или сыра и зелени, сверните рулетом.

    Лимонный пирог

    Чтобы его сделать, нужно смешать три желтка и сахарозаменитель, добавить натертый лимон. Поставьте массу на водяную баню, помешивайте, дождитесь, пока она загустеет. Тогда сразу снимите с огня и остудите. Добавьте 3 взбитых со щепоткой соли белка, осторожно перемешайте. Переложите массу в форму, запекайте в духовом шкафу до готовности.

    Сырники

    Смешайте две столовые ложки отрубей, пачку творога, два яйца, немного сахарозаменителя и ванилина. Разложите в формочки. Готовьте на пару, в мультиварке или в духовом шкафу.

    Вот какие продукты и вкусные рецепты использует фаза «атака». Согласитесь, похудение будет приятным. Главное — не включать в меню запрещённые продукты, придерживаться разрешенного рациона, тогда результат диеты непременно порадует!

    Больше о диете Дюкана узнайте из следующего видео:

    Диета Дюкана и ее подробное меню этапа Атака на 7 дней

    Похожие статьи

    Диета Дюкана – меню на каждый день в таблице

    Откройте секреты диеты Дюкана

    Диета Дюкана снискала себе славу высокоэффективного способа избавления от избыточного веса. Во многом ее популярность объясняется даже не столько ее поразительными результатами (до 30 кг) в похудении, сколько тем, что данная диета уделяет львиную долю времени непосредственно закреплению достигнутых результатов.

    Читать еще:  Зеленые коктейли для похудения рецепты в домашних

    Основные принципы диеты Дюкана

    Суть диеты Дюкана состоит в жестком ограничении количества поступающих в организм вместе с пищей углеводов. В результате этого, быстро израсходовав их запас, организм вынужден начать расщеплять подкожные жировые отложения, чтобы насытить энергией тело.

    Также жиросжигание обеспечивается употреблением продуктов с высоким содержанием белков, на усвоение которых, как известно, организм часто тратит больше энергии, чем получает в итоге от их поступления.

    Диета Дюкана имеет ряд собственных особенностей, а также подходит далеко не всем желающим обрести стройную фигуру. Более подробно узнать о тонкостях диеты Дюкана, ознакомиться с противопоказаниями к ней, а также взвесить все ее плюсы и минусы вы можете в нашей статье Откройте секреты диеты Дюкана.

    4 фазы диеты Дюкана

    Диета Дюкана включает в себя 4 фазы:

    • 1-я фаза – Атака, в течение которой происходит собственно процесс похудения;
    • 2-я фаза– Чередование, в течение которой к белковым дням добавляются овощные;
    • 3-я фаза – Закрепление, на которой основная задача – закрепить свой вес на желаемом уровне;
    • 4-я фаза– Стабилизация, в течение которой организм настраивается на сохранение веса на длительный срок.

    Первая фаза диеты Дюкана — Атака

    Сегодня мы подробно опишем первый и самый важный этап диеты Дюкана – фазу Атака.

    Первой задачей, которую нужно решить во время фазы Атака – это определить для себя желаемый объем веса, от которого вы хотите избавиться. От этого будет зависеть длительность этой фазы:

    • если вы хотите потерять до 10 кг, фаза Атака продлится для вас всего три дня;
    • если ваши амбиции более серьезны – в районе 10-20 кг, вам потребуется 5 дней;
    • если вы очень пышный человек и желаете сбросить около 30 кг избыточного веса, то фаза Атаки продлится для вас максимально возможный срок – 10 дней.

    Разрешенные продукты в диете Дюкана в фазе Атаки

    Что же можно есть в период этапа Атаки по диете Дюкана? Это продукты, содержащие максимум белков и минимальное количество углеводов. Существует таблица со списком разрешенных продуктов для первой фазы диеты Дюкана – Атаки. Это такие продукты, как:

    • диетическое мясо – курица, кролик, индюшка и телятина, предварительно очищается от кожи;
    • печень и почки этих же видов животных, а также ветчина (естественно, нежирная);
    • молочные продукты с низким содержанием жиров, за исключением твердых сыров;
    • яичные белки. Желтки лучше не употреблять, так как в них много холестерина;
    • рыба и морепродукты – допускаются рыбные консервы без масла.

    Дюкан также выделил группу условно разрешенных продуктов, употребление которых возможно в минимальном количестве. Сюда относятся лимоны, отруби, оливковое масло и приправы, зелень и соусы.

    Все остальные продукты на период следования диете требуется исключить из своего рациона.

    Отдельно следует остановиться на напитках. Здесь рекомендованы к употреблению зеленый чай и обычная минеральная вода без газа, в общем же допускается употребление любых безалкогольных и несладких напитков без газа.

    Меню 1 этапа диеты Дюкана — Атака на неделю

    Рассмотрим примерное меню 1 этапа белковой диеты Дюкана – Атака на одну неделю с подробным описанием на каждый день:

    День №1

    1-я трапеза: чашка зеленого чая, 200 г. творожной массы;

    2-я трапеза: 250 г. окрошки;

    3-я трапеза: стакан домашнего йогурта;

    4-я трапеза: 300 г. куриной грудки в кефире.

    День №2

    1-я трапеза: 200 г. творожной запеканки, чашка зеленого чая;

    2-я трапеза: 250 г. супа с тунцом;

    3-я трапеза: банановые сырники, чашка зеленого чая;

    4-я трапеза: фаршированные крабовые палочки по Дюкану.

    День №3

    1-я трапеза: омлет с соевым мясом, чашка зеленого чая;

    2-я трапеза: старочешский сметанный суп;

    3-я трапеза: чашка зеленого чая, пара пирожных Картошка по Дюкану;

    4-я трапеза: куриный рулет по Дюкану.

    День №4

    1-я трапеза: бутерброд из ржаного хлеба и паштета из куриной печени, чашка зеленого чая;

    2-я трапеза: куриный суп, ломоть ржаного хлеба;

    3-я трапеза: мороженое из творога;

    4-я трапеза: котлеты «Милка».

    День №5

    1-я трапеза: домашний йогурт, 2 ложки овсяных отрубей, чашка зеленого чая;

    2-я трапеза: суп с фрикадельками из говядины;

    3-я трапеза: творожное суфле;

    4-я трапеза: курица по-французски.

    День №6

    1-я трапеза: ломоть ржаного хлеба, домашний соленый сыр, чашка зеленого чая;

    2-я трапеза: суп Речные дары;

    3-я трапеза: молочный десерт;

    4-я трапеза: тефтели из индейки.

    День №7

    1-я трапеза: омлет с грибами, чашка зеленого чая;

    3-я трапеза: глазированные сырки по Дюкану;

    4-я трапеза: пряные сосиски, чашка зеленого чая.

    Таким образом составляется меню этапа Атака диеты по Дюкану на одну неделю, за период которой вполне реально потерять 7-10 кг избыточного веса.

    Очевидно, что разнообразие блюд в диете Дюкана удовлетворит вкусы любого гурмана. Конечно же, это только примерное меню. Вы вольны использовать любые из сотен рецептов к диете Дюкана.

    Если же вас интересует меню других этапов этой чудесной диеты, вы всегда можете ознакомиться с ним в нашей статье Диета Дюкана – меню на каждый день в таблице.

    Рецепты блюд для фазы Атака в диете Дюкана

    Рассмотрим примеры рецептов первых, вторых блюд и десертов для фазы Атака диеты Дюкана.

    Форелевый суп

    200 г. очищенного мяса форели кладем в кастрюлю с 1,5 литров кипящей воды и варим до полуготовности. После этого извлекаем рыбу, а оставшийся бульон процеживаем и ставим обратно на плиту. Добавляем 100 г. порезанной морковки и одну луковицу.

    Когда овощи почти приготовятся, добавляем в суп 5 столовых ложек крахмала и возвращаем рыбу, а также закладываем 250 г. очищенных креветок. Доводим все это до кипения и выключаем. Перед употреблением добавляем немного зелени.

    Суп «Речные дары»

    Мелко порезанную луковицу бросаем в кипящую воду на четверть часа. После этого закладываем в кастрюлю 500 г. почищенной и порезанной речной рыбы (окуня или судака) и варим 15 минут.

    Добавляем соль и за пару минут до готовности вливаем в кастрюлю 3 взбитых яйца, не забывая при этом помешивать суп. Перед употреблением в каждую тарелку добавляем зелень.

    Омлет с грибами

    В миску разбиваем 2 куриных яйца, добавляем к ним 100 г. молока, соль и перец. Полученную смесь взбиваем, заливаем в силиконовую форму, сверху добавляем мелко порезанные грибы. Запекаем в духовке четверть часа при температуре 180 градусов.

    Курица с творогом

    В смазанную маслом форму выкладываем 250 г. нарезанной тонкими ломтиками куриной грудки вперемешку с зеленью. Солим и перчим. Сверху выкладываем слой из 200 г. творога с зеленью, потом снова выкладываем 250 г. куриной грудки и посыпаем специями.

    Заливаем блюдо смесью из 2 взбитых яиц и половины стакана молока. Ставим нашу форму на 1 час в духовку. Не забываем периодически контролировать готовность блюда.

    Банановые сырники

    Потребуется 2 столовых ложки растолченных овсяных отрубей, 3 столовые ложки нежирного не зернистого творога, 1 яйцо и половина чайной ложки заменителя сахара.

    Все ингредиенты смешиваем, после чего скатываем из полученной массы шарики, формируем из них лепешки, которые печем на сковороде с антипригарным покрытием без добавления масла.

    Если вас интересуют отзывы людей, уже испытавших на себе диету Дюкана, вы всегда можете ознакомиться с ними в нашей статье Диета Дюкана – обсуждение и отзывы.

    Фаза «Атака» диеты Дюкана: меню на 7 дней с рецептами блюд

    Диетолог Пьер Дюкан изучил воздействия определенных продуктов на организм. Его работы описаны в 19 книгах. Самая популярная из них вышла в 2011 году. В ней профессор описывает систему похудения, которая со временем стала носить его имя.

    Вся суть диеты заключается в потреблении белковой пищи. Именно она способна привести к похудению и очищению организма от шлаков. Разрешено употреблять овощи и обязательно овсяные отруби. Притягивает людей к диете два факта.

    Первый – это возможность употреблять пищу в неограниченных количествах. Второй – возможность составлять разнообразное меню. Вся диета состоит из 4 фаз.

    Подробнее рассмотрим вступительную фазу – «Атака». Из названия уже понятно, что речь пойдет о жестких мерах по борьбе с лишними килограммами.

    В чем суть фазы «Атака»

    Первая фаза – это самый быстрый этап из всей диеты. Но и требования у нее самые жесткие. Продолжительность зависит от масштаба проблемы. При избытке веса, равном 20 кг – этап будет длиться от трех до пяти дней.

    Максимально долго «Атака» длится при лишних 30 кг и более. За это время можно потерять от 5 до 8 кг.

    Суть диеты в том, что разрешено употреблять только белковые продукты, углеводы – ограничено, сахар вовсе под запретом. При таком рационе обмен веществ невольно разгоняется, а калорийность снижается. Ведь белковой пищи много не съешь, она очень питательная.

    Читать еще:  Стол номер 1 рецепты

    Главное достоинство диеты – порции могут быть любого размера. Время употребления пищи – любое. Чувство голода точно не будет преследовать худеющего. Это немаловажный психологический фактор для успешного прохождения всей системы питания по Дюкану.

    Физическая активность приветствуется. Конечно, с ней похудение пойдет быстрее. Для начала можно ограничиться 20-25 минутной прогулкой на свежем воздухе в парке или сквере. Шаг, при этом, должен быть достаточно быстрым.

    Какие продукты нельзя употреблять

    В меню диеты по Дюкану фазы «Атака» не должны присутствовать следующие блюда и продукты:

    1. Каши, молочные, в том числе;
    2. Хлебобулочные изделия;
    3. Сахар и сладости;
    4. Шоколад;
    5. Любые орехи;
    6. Жирные соусы;
    7. Растительные масла;
    8. Любые фрукты.

    Список не очень большой, но не каждый способен легко отказаться от предлагаемого перечня.

    Что можно есть

    Список разрешенных продуктов и блюд, несомненно, понравится любителям мяса. Приправлять кулинарные шедевры можно пряностями, уксусом, горчицей, томатной пастой, соевым соусом.

    Но не стоит этим злоупотреблять. Это касается и соли. Дюкан рекомендует использовать соль с пониженным содержанием натрия. Эту белую приправу нельзя вовсе исключить из рациона, ведь она необходима организму.

    Какие же продукты входят в список разрешенных?

    1. Мясо нежирных сортов: говядина, ветчина постная, кролик;
    2. Язык телячий, печень, почки;
    3. Рыба, запеченная или гриль. Главное, чтобы не использовалось масло;
    4. Морские моллюски: креветки, устрицы, мидии, рачки;
    5. Продукты из молока с низким процентом жира;
    6. Яйца.

    В напитках худеющие кофеманы могут не ограничивать себя. Единственное условие – никакого сахара. Чай зеленый, черный и травяной можно пить в неограниченном количестве.

    Овсяные отруби – неотъемлемый и незаменимый ингредиент. Для нужного эффекта необходимо употреблять полтора стакана этого продукта.

    В исключительных случаях, когда у человека присутствует непереносимость данного ингредиента, его можно заменить гречневой крупой, взятой в таком же количестве.

    Одним из самых удачных соусов является парафиновое масло. Оно не способно полностью усвоится в организме, и к тому же, оказывает легкое слабительное действие.

    Фаза «Атака» диеты Дюкана: меню на 7 дней

    Главное правило, по которому строится меню на неделю – никаких отступлений от правил и принципов. Ни при каких обстоятельствах нельзя есть запрещенные Дюканом продукты.

    Вот примерное меню на 7 дней.

    • Завтрак: отличное начало дня – отрубный хлеб, чашечка кофе без сахара йогурт натуральный;
    • Обед: можно побаловать себя вкуснейшим куриным шашлычком. Приготовить его нужно по специально рецепту (смотри ниже);
    • Ужин: мясо или рыба, запеченная любым способом в духовке с добавлением трав. Запить это можно любым чаем.
    • Завтрак: яичница с добавлением мяса, кофе;
    • Обед: супчик с одним сортом мяса без овощей с добавлением яйца; хлеб из отрубей;
    • Ужин: рыба тушеная.
    • Завтрак: запеканка из творога, любого сорта чай без сахара, хлеб из отрубей;
    • Обед: суп с куриными фрикадельками;
    • Ужин: филе индейки, запеченной в духовке с сыром (рецепт сыра см. ниже)

    4 день:

    • Завтрак: семга слабого соленого посола, кофе;
    • Обед: хлеб из отрубей, рыбный суп;
    • Ужин: кефир, пастрома из индейки.
    • Завтрак: творог с блинчиками из овсяных отрубей, кофе или чай;
    • Обед: телятина, приготовленная в духовке без жира или на гриле;
    • Ужин: йогурт и хлеб.
    • Завтрак: омлет с сыром, кофе;
    • Обед: пастрома из курицы, чай;
    • Ужин: молоко.
    • Завтрак: сырники, чай;
    • Обед: суп из рыбы или морепродуктов, хлеб;
    • Ужин: куриный шашлык, кефир.

    Не возбраняется делать перекусы. Для этого отлично подойдут: молоко, творожок. Все это должно быть обезжиренное. Чай и кофе можно пить сколько угодно.

    Самые популярные рецепты

    Многие тяжело переносят отсутствие хлеба. Но Дюкан учел и это, и предлагает приготовить особую выпечку в качестве замены.

    Приготовить его можно за считанные минуты, не применяя особых навыков. Для этого нужно взять:

    • 2 яйца;
    • Обезжиренный творог мягкой консистенции или йогурт – 2 ст. ложки;
    • 120 г. овсяных отрубей;
    • Половинку чайной ложки соды.

    Все перечисленное перемешивается и формируется буханка. Выпекается она в духовке, микроволновке или хлебопечке до готовности.

    Пастрома

    Пастрома из курицы или индейки – еще одно вкусное и полезное блюдо. Что для нее нужно?

    • Оливковое масло 17-20 мл;
    • Паприка, смесь перцев и другие прочие приправы по желанию для маринада;
    • Филе индейки или курицы – 0,8 кг;
    • Чеснок – 1-2 головки;
    • Вода с солью, из расчета на один стакан жидкости — столовая ложка соли.

    Готовить необходимо с вечера. Промыть и очистить мясо и залить водой с солью. Поместить все это в холодильник на ночь. Приготовить маринад из смеси приправ.

    Утром филе просушить и смазать маринадом. Отправить в духовку на противне, запекать на 20-35 минут. Температура – 250 градусов.

    О том, какие препараты предлагают аптеки для снижения аппетита, читайте на нашем сайте здесь. Перед употреблением посоветуйтесь с врачом.

    А тут вы узнаете о способах применения клетчатки для похудения. Стоит или нет? Узнайте ответ!

    Блинчики

    Для приготовления блинчиков из отрубей понадобится:

    • По 100 грамм кефира и творога;
    • Два яйца;
    • Отрубей овсяных – 10 грамм;
    • Клейковины – 30г.;
    • Соли и соды — по щепотке;
    • Чайная ложка растительного масла.

    Сухие ингредиенты размешивают сначала с яйцами, а потом добавляют кефир и творог. Сковороду раскаляют, смазывают маслом и выпекают блины.

    Сыр от Дюкана

    Многие обычные магазинные продукты не вписываются в диету по Дюкану. Традиционный сыр содержит много жиров и соли. Поэтому важно употреблять именно специальный сыр по Дюкану.

    Есть его можно в течение всех фаз диеты. Для него понадобятся обезжиренные творог и кефир, пять яиц и соль.

    Не стоит пугаться – это блюдо сумеют приготовить даже неопытные кулинары, а времени понадобится минимум. По вкусу сыр Дюкана напоминает адыгейский.

    Молочные продукты обезжиренные:

    • Кефир – 3 литра;
    • Молоко – 3 литра.

    Кроме этого, яйца в количестве 5 шт. и соль, лучше всего крупная поваренная – 4 чайные ложки.

    Из посуды нужно подготовить: кастрюлю объемом 5 литров, силиконовую лопатку, дуршлаг и марлю.

    Как готовить? Молоко довести до кипения на среднем огне. При этом необходимо постоянное помешивание с помощью лопатки, иначе возможны подгорания. С помощью блендера взбить яйца с кефиром в миске. В дуршлаг стелется марля.

    После закипания молока можно вливать в него массу кефира с яйцами и добавлять соль. Прибавить огонь (на максимум), и довести до кипения. Обычно на это уходит 5-8 минут. В кастрюле при этом образуется сыворотка и сама масса, из которой далее получится сыр.

    Это содержимое надо вылить в дуршлаг с марлей. После 10-16 минут будущий сыр в марле ставится под тяжелый предмет. Для этого можно взять кастрюлю, заполненную водой.

    Через 5-7 часов сыр будет готов. Если не планируется съесть его в ближайшее время, хранить его надо в холодильнике.

    Куриный шашлык

    • Мясо с бедер курицы 6 кусочков и 1 грудка;
    • Кефир обезжиренный (можно заменить натуральным йогуртом) – 2 стакана;
    • Приправы (карри, паприка и прочее) и соль по вкусу (но помним правило ограниченного употребления);
    • Лук – маленькие головки;
    • Шампура.

    Приготовить два разных состава для замачивания мяса. Первый – кефир с карри и паприкой. В нем замачивается грудка. Второй – йогурт и приправы для курицы, в него помещаются бедра. Для маринования заготовки надо поставить в холодильник на 2-3 часа.

    Нарезать лук широкими колечками. Нанизывать на шампур в таком порядке – бедра, грудка, лук. Жарить можно на гриле или в духовке при температуре 180 градусов. Не забывать периодически переворачивать шашлычок. К блюду отлично подходит чесночный соус.

    Отзывы: что говорят люди?

    «Атака» – была самая сложная, но и самая результативная фаза для меня. За всю диету скинула 12 кг, правда, потом при выходе набрала 6 кг. Но это я сама виновата. В этот жесткий период единственным минусом для меня был отказ от всякого рода сладостей. При этом ощущения голода на протяжении всех 7 дней не ощущалось. Лишний вес ушел, но вместе с ним появились проблемы с кожей – прыщи. Даже не знаю, может это и никак не взаимосвязано. Кожу вылечила быстро. Лучше всего сидеть на этой диете зимой или весной. Ведь осенью и летом будет огромный соблазн съесть фрукты и овощи. По финансам диета выходит недешевая. Одной куриной грудкой в день не обойдешься – нужно разнообразие. А обезжиренную молочку было трудно найти в местных магазинах. Но при всех минусах, главное – это результат, а он действительно очень хороший.

    Марина, 38 лет

    Сразу хочу предупредить людей с заболеванием почек или склонных к этому. Белки плохо действуют на эти органы. Можно загреметь в больницу сразу после фазы «Атака». Перед диетой лучше сдать анализы и проконсультироваться с диетологом, как это сделала я по совету подруги.

    Режим питания и блюда мне понравились. Результат у меня – 6 кг, но больше мне и не нужно было. При росте 165 весила 67 кг, после 61. Я довольна, да и мучить себя голодовкой не пришлось.

    Читать еще:  Пп рецепты из тыквы

    Юлия, 21 год

    Предлагаем к просмотру видео-отзыв:

    Диета Дюкана «атака»: недельное меню и рецепты приготовления

    Содержание статьи:

    1. Суть и требования диеты Дюкана
    2. Что можно и нельзя есть
    3. Меню этапа «атака» на каждый день
    4. Рецепты блюд во время диеты Дюкана

    Пьер Дюкан в течение продолжительного времени изучал то, как определенные продукты действуют на организм. Результатами исследований диетолога стали книги, а также диета, названная его именем.

    Суть и требования диеты Дюкана и этапа «атака»

    Режим питания, разработанный Пьером Дюканом, подразумевает сведение к минимуму употребление жиров и углеводов, которые способствуют набору лишнего веса. Худеющим разрешено есть белковые продукты в достаточных количествах. Такая пища содержит протеин, который подарит энергию, но не превратится в жировые отложения.

    Диета Дюкана состоит из четырех этапов, это:

    • «атака»;
    • «круиз»;
    • «консолидация»;
    • «стабилизация».

    «Атака» — самый короткий этап, он в среднем длится неделю. Продолжительность зависит от веса худеющего человека:

    1. Если нужно скинуть не более 10 кг, тогда достаточно придерживаться рациона «атаки» в течение 5 дней.

      Если необходимо похудеть на 10–30 кг, используйте первый этап диеты Дюкана 5–7 дней.

    2. Около 10 дней придётся придерживаться такого рациона людям, которые в дальнейшем желают избавиться от 30 и более кг.

    Механизм действия «атаки» следующий: организм почти перестает получать углеводы и жиры, поэтому начинает расходовать ранее накопленные жировые отложения самого человека. При этом не происходит истощение мышечной массы, так как белковая пища, содержащая протеин, не дает сделать этого.

    Худеющим не придётся испытывать острого чувства голода, так как употреблять разрешенную пищу можно почти в неограниченных количествах, в любое время суток. Но важно делать порции не слишком большого размера, чтобы растянувшийся до этого желудок постепенно сужался и пришел в норму.

    Что можно и нельзя есть при диете Дюкана?

    Вот от чего придется отказаться борцам за стройность, это:

    • мучные изделия;
    • крупяные каши;
    • шоколад;
    • сахар, содержащие его сладости и напитки;
    • жирные соусы;
    • сливочное масло;
    • фрукты;
    • орехи;
    • растительные масла.

    Список разрешенных продуктов должен понравиться людям, решившим сбросить лишние килограммы.

    Пьер Дюкан в своих трудах даёт перечень 72-х продуктов. То, что разрешает есть диетолог, можно распределить в следующие группы:

      Курятина, индюшатина, говядина, крольчатина.

    Мясные субпродукты, изделия из них. Сюда относятся: печень, язык, постная ветчина, почки.

    Обезжиренные молочные продукты. Это: творог, кефир, молоко, плавленые сырки малой жирности.

    Яйца. Следует ограничить употребление желтков до двух в сутки, а вот белки можно есть в неограниченных количествах.

  • Консервы и рыба.
  • Следующий список продуктов можно включить в диету, но в ограниченных количествах. Это:

    • зелень;
    • оливковое масло;
    • лимоны;
    • соусы;
    • отруби (до 2 ст. л. в день).

    Чтобы не наступило обезвоживание организма, необходимо пить не менее двух литров воды в день. Часть этой жидкости можно заменить зеленым чаем и отваром, сделанным из ягод годжи.

    Диета Дюкана: меню этапа «атака» на каждый день

    Оно довольно разнообразное. Вкусно приготовленные блюда порадуют борцов за стройность, не позволят голодать.

    Первый день

      Приготовьте на завтрак омлет из куриных или перепелиных яиц и молока. Закончите трапезу кофе с молоком или зелёным чаем.

    Порадуйте себя на обед полезным куриным супом по-дюкановски. В чай с мятой добавьте немного имбиря. Этот напиток закончит обед первого дня.

    На полдник полагаются творожные сырники, приготовленные на пару или в духовке. Их разрешено запивать обезжиренным молоком.

  • Ужин включает в себя запечённую в фольге скумбрию и стакан кефира.
  • Второй день

      Если вы успели соскучиться по хлебу, его вам заменит лепешка из отрубей. Положите на неё ломтик обезжиренной ветчины. К этому бутерброду полагается стаканчик несладкого кофе или чая.

    На обед приготовьте уху из лосося. Подавайте ее с отварным яйцом, посыпьте небольшим количеством зелёного лука. Закончите трапезу напитком из мелиссы и лимона.

  • Полдник вам непременно поднимет настроение. Этот прием пищи порадует гурманов. А как же иначе? Ведь на полдник вы сможете полакомиться воздушным десертом, созданным из взбитых белков, сахарозаменителя и лимонного сока. Запейте это вкусное блюдо чаем.
  • День третий

    Начните утро с каши, сваренной из овсяных отрубей с молоком. Взбодритесь чашечкой кофе или чая.

    На обед положены отбивные, приготовленные из мясного или рыбного фарша, а также травяной чай.

    Блинчики по-дюкановски из отрубей, яиц и молока полагаются на полдник. Тёплая выпечка прекрасно сочетается со стаканом нежного кефира.

    Приготовьте на ужин фрикадельки из индейки, которые вы запечете в духовке. При подаче полейте этот мясной деликатес натуральным йогуртом.

    Четвертый день

      Утром отварите себе пару куриных или 3–5 перепелиных яиц. Запейте их кофе или чаем.

    Куриные наггетсы, обваленные в отрубях, можно запечь в духовке или поджарить на минимальном количестве оливкового масла в сковороде. Ими вы начнете обед, а закончите его стаканом зелёного чая.

    На полдник заварите в кипятке ягоды годжи. Наслаждайтесь этим отваром, как и кексами, сделанными из отрубей.

  • Закончите день рулетом из омлета, фаршированным красной рыбой. В конце ужина выпейте травяного чая.
  • Пятый день

      На завтрак отведайте яичницу с ветчиной, выпейте чая.

    К обеду запеките курицу в духовке, сделайте отвар из ромашки.

    На полдник побалуйте себя питьевым йогуртом и лимонным пирогом.

  • Меню ужина включает рыбное суфле, приготовленное на пару из рыбного филе и взбитых белков и напиток из имбиря.
  • Шестой день

      Он начинается с омлета, к которому вы подадите сыр по-дюкановски, а также с кофе или чая.

    В обед вы сможете отведать куриную грудку, которую сварите или запечете на гриле. Закончите этот прием пищи чаем, приготовленным из мяты и ромашки.

    В полдник можно съесть печенье из отрубей, выпить жидкий йогурт.

  • На ужин положен омлет с креветками и зеленым луком, чай.
  • Седьмой день

      На завтрак съешьте сырники, выпейте кофе или чая.

    На обед вам положено мясное блюдо. Пусть это будет стейк из говядины или из дичи. Закончите трапезу стаканом чая из мелиссы и лимона.

    На полдник отведайте молочной каши с отрубями.

  • Этот день и вся стадия «атака» заканчивается мясным пирогом и кефиром.
  • Первый этап диеты Дюкана «атака» требует сокращение в рационе соли. Чтобы пища не была пресной, разрешается приправлять ее небольшим количеством специй, постных соусов.

    Ознакомьтесь с тем, как приготовить некоторые блюда из диеты Дюкана. Они прекрасно подходят для стадии «атака».

    • Читайте также про зеленый коктейль Дюкана для похудения

    Рецепты блюд во время диеты Дюкана

    Чтобы приготовить хлеб, возьмите:

    • овсяные отруби — 120 г;
    • яйца — 2 шт.;
    • йогурт или обезжиренный творог — 2 ст. л.;
    • разрыхлитель — 1 ст. л.

    Смешайте ингредиенты, сформируйте из них лепешки или буханку, выпекайте до готовности в микроволновой печи, в духовом шкафу или в хлебопечке. Можно использовать формочки, тогда получатся кексы.

    Приготовление начинается с подбора продуктов. Понадобится всего 4 ингредиента:

    • молоко — 3 л;
    • кефир — 3 л;
    • яйца — 5 шт.;
    • соль — по вкусу.

    Доведите молоко до кипения, периодически помешивая. Затем вылейте сюда массу, приготовленную путем взбивания кефира с яйцами в течение 3 мин. Дождитесь закипания молочной смеси, отслаивания сыворотки.

    Выстелите дуршлаг двумя слоями марли, вылейте сюда кисломолочную массу. Когда основная часть воды уйдет, положите на получившийся яичный творог лоскут ткани, поместите сверху груз. Через 6 часов сыр будет готов.

    Куриный суп по-дюкановски

    Нарежьте грудку курочки кубиками, опустите их в кипящую воду, добавьте немного соевого соуса. Через 25 мин. добавьте в бульон, помешивая, взбитое яйцо, влив его в кастрюлю тонкой струйкой. Приправьте суп зеленью, дайте ему настояться полчаса, после чего можно кушать.

    Омлетный рулет

    Этот рецепт тоже довольно простой. В емкость положите два яйца, щепотку соли, стакан молока и 2 ст. л. овсяных отрубей. Все это взбейте. Обжарьте омлет без масла с двух сторон. Положите сверху начинку из ветчины, рыбы или сыра и зелени, сверните рулетом.

    Лимонный пирог

    Чтобы его сделать, нужно смешать три желтка и сахарозаменитель, добавить натертый лимон. Поставьте массу на водяную баню, помешивайте, дождитесь, пока она загустеет. Тогда сразу снимите с огня и остудите. Добавьте 3 взбитых со щепоткой соли белка, осторожно перемешайте. Переложите массу в форму, запекайте в духовом шкафу до готовности.

    Сырники

    Смешайте две столовые ложки отрубей, пачку творога, два яйца, немного сахарозаменителя и ванилина. Разложите в формочки. Готовьте на пару, в мультиварке или в духовом шкафу.

    Вот какие продукты и вкусные рецепты использует фаза «атака». Согласитесь, похудение будет приятным. Главное — не включать в меню запрещённые продукты, придерживаться разрешенного рациона, тогда результат диеты непременно порадует!

    Больше о диете Дюкана узнайте из следующего видео:

    голоса
    Рейтинг статьи
    Ссылка на основную публикацию
    Adblock
    detector